行列のできるレビュー商品、集めました。高評価アイテム セバスチャン・クリストフ シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド ワイン

• シャブリの町の中心から北東へ約8km、スラン川右岸のフィエ村に居を構えるドメーヌ・セバスチャン・クリストフは1999年に創設された比較的若いワイナリーだ。3本セット(樽熟 シャンモリ セレクション 赤ワイン (山梨県)) 720ml×3本。当主のセバスチャンはボーヌで醸造を学び、創設当初は祖父から引き継いだ0.6haの畑のみでスタート。4本セット(マルティーニ ビアンコ イタリア白ワイン 甘口) 750ml×4本。その後、親戚などに土地をもらいながら拡大し、現在ではプティ・シャブリ、シャブリに加え、1erCruの中でも名高いフルショーム、モンテ・ド・トネール、モン・ド・ミリューを含む計35haを所有する。4本セット(スペイン自然派赤ワイン ノルテスル テンプラニーニョ&カルベネ) 750ml×4本。創立当初、若木のブドウはシャブリの大ドメーヌであるジャン・マルク・ブロカールに販売していた。4本セット(甲州遅摘み 完熟甘口 白ワイン（山梨県)) 720ml×4本。通常であれば植樹から3-4年経ったブドウはワインに使用できるが、現在でもセバスチャンは樹齢が8年に満たない若木のブドウは全てネゴシアンに販売してしまう。■お取寄せ ユベール リニエ ブルゴーニュ ルージュ サンビオーズ [2022] ≪ 赤ワイン ブルゴーニュワイン ≫。そのため彼のワインはスタンダードレンジであっても安定した品質のワインとなる。【チルド便】タカケイ・ワインズ・ピアソン・エステート・ピノ・ノワール TAKA K WINES PEARSON ESTATE PINOT NOIR 2021。
• 栽培ではリュットレゾネを取り入れており、醸造ではステンレスタンクをメインに用いるが、一部バリックも使用し、酸を和らげるためにマロラクティック発酵を行う。4本セット(長野県産葡萄ナイアガラ 白ワイン) 720ml×4本。重要視する澱との接触ではバトナージュではなくオクソライン・ラックと呼ばれる棚を用い、樽を回転させる手法を取る。ジャンフィリップ マルシャン シャルドネと缶詰 ギフトセットB 辛口白ワイン ワイン。樽を支える支柱の1つ1つにローラーがついており、その上に置かれた樽を手動で回転させることで、沈んだ澱を撹拌する事ができる。■お取寄せ ミシェル ラファルジュ フルーリー ジョワ デュ パレ （ラファルジュ ヴィアル） [2020] ≪ 赤ワイン ブルゴーニュワイン ≫。バトナージュと比べるとより短い時間で均質的な澱との接触が可能になり、更に樽の栓を開ける必要がないので酸化のリスクを減らすことが出来る。■お取寄せ ドメーヌ ド ヴィレーヌ ブーズロン [2017] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫。この作業は毎年同じように行われるのではなく、例えば暑い年は果実味がリッチになるため樽の回転を控えめにし、逆に涼しい年は味わいに厚みを出すために回転の頻度を上げて澱との接触を増やす。■お取寄せ エリック ド シュルマン モンテリー [2021] ≪ 赤ワイン ブルゴーニュワイン ≫。このように年によって最適なアプローチを施す。■お取寄せ プチ ベコ [2019] ≪ 赤ワイン ボルドーワイン ≫。こうして生まれるセバスチャン・クリストフのワインは、ピュアな果実、張りのあるボディ、柔らかくも伸びのある酸、澱の成分が絶妙に溶け込んだ見事なバランスが楽しめる。2021 シャトー クロワゼ バージュ 750ml ポイヤック第５級 フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ((ABBA0121)) ヴェリタス。
• セバスチャン・クリストフのワインは生産量の約80-90%を輸出、国内で流通する残りのワインもリッツ・カールトンやペニンシュラなどのパリの一流ホテルに販売してしまうため、フランス国内でさえ彼のワインを見つけるのは難しい。■お取寄せ ドメーヌ ド モンマン ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン レ ジロメ [2019] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫。ワイン・アドヴォケイト誌では「ピュアで生き生きとしたシャブリの優れた造り手、急速に台頭している」という評価に加え「シャブリの知るべき生産者」「シャブリのグレート・バリュー・ワイン」にも選ばれている。6本セット(フランストリプル金賞受賞白ワイン ラ･ロッシュ ガイア 辛口) 750ml×6本。コスト・パフォーマンスの高い優れた造り手として見逃すことの出来ない生産者である。■お取寄せ ドメーヌ ド モンマン ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン レ ジロメ [2017] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫。

ワイナリー名：セバスチャン・クリストフ/Sebastien Christophe
ワイン名：シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリユ(モン・ド・ミリュ)/Chablis 1er Cru Mont de Milieu
ヴィンテージ：2022
原産国：フランス
地方：ブルゴーニュ
ブドウ品種：シャルドネ100％
容量：750ml
種類：白ワイン

真南向きの畑で最も肉付きの良い官能的なワインが生まれる。■お取寄せ レートル [2020] ≪ 赤ワイン ボルドーワイン ≫。
樹齢は40年を超える。■お取寄せ フィリップ ル アルディ メルキュレ プルミエ クリュ レ ピュイエ [2021] ≪ 赤ワイン ブルゴーニュワイン ≫。
白い花やよく熟したリンゴ、エキゾチックフルーツ、などの複雑なアロマ。■お取寄せ グラン コート デュ ジュラ トゥルソー [2022] ≪ 赤ワイン ジュラワイン ≫。 良く熟して凝縮感のある果実を、骨太な酸とミネラルが支えている。シュラムスバーグ ブラン ド ブラン ノース コースト [2021] ≪ スパークリングワイン カリフォルニアワイン ≫。

産地：Chablis 1er Cru
熟成：ステンレスタンク80％、バリック20％(新樽)で澱と共に12ヶ月
アルコール度数：13.0％