なんでも鑑定団よりも驚き！ Amazon｜片岡製作所(Kataoka Seisakujyo) 牛刀庖丁 シルバー 調理・製菓道具

• 全長:290mm、刃渡り:160mm
• 刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-8ステンレス鋼
• 生産国:日本

プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。吉利 野菜包丁 白菜 長刃 収獲用 赤柄 国産 日本製 鉄 鋼 キャベツ レタス ブロッコリー チンゲン菜などにも。
本刃付け:砥石による本格的な刃付を施し、鋭い切れ味を長く持続させます。ヤマキイカイ(Yamakiikai) すり鉢 茶 径37㎝ スリ鉢12号 A57。
本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。遠藤商事 業務用 カラーハンドル角バット 6枚取 ピンク 18-8ステンレス 日本製 ABTH229。
サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。遠藤商事(Endo Shoji) 業務用 TKG-NEO(ネオ)カラー包丁 筋引 24cm ブラック ATK8106。
一体構造:刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。OPPシフォンケーキ台形袋 (カット用 透明) 1000枚入 FBAXEP001-1000。
ハンドル:ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。木屋 洋包丁 No170 ペティナイフ 120mm ステンレス。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。山下工芸 藤次郎 ソフトナイフバック F-355。