管理番号 | 新品 :2481160137 | 発売日 | 2025-06-24 08:28 | 定価 | 6253円 | 型番 | 2481160137 | ||
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美味しさの素となるたんぱく質を多く含んだ大豆を選び出し、自家培養の酵母を加えて低温でじっくり熟成。十二代杉ヱ門の信州味噌 こうじ味噌 白味噌 6kg。その間に熟成をまんべんなく行き渡らせる為の「天地返し」という、仕込みタンクの移し替えを行いながら、赤く色付くまで辛抱強く熟成を重ねたので、クセの無いまろやかな味わいに仕上がりました。【贈答品】六甲味噌 芦屋そだち 6個セット。合せる具材は、旬の野菜等の山の幸がおすすめ。味噌一筋五十年の蔵人が自ら『最高』と語る自信作 山万加島屋商店 山万 信州みそ 木桶仕込 十二割麹 700g/6個.et。
大豆、米、食塩/酒精