【激安通販 オンラインショップ】 Amazon｜片岡製作所 ブライト M11プロ 小出刃(両刃)M1133 7 調理・製菓道具

• サイズ:全長:223、刃渡り:105mm
• 本体重量:85g
• 刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-70ステンレス鋼
• 原産国:日本

商品紹介

●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。木屋 洋包丁 No170 ペティナイフ 120mm ステンレス。●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。山下工芸 藤次郎 ソフトナイフバック F-355。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。中尾アルミ製作所 アルマイト 蓋付バット 小 025030。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。片岡製作所 TAMAHAGANE ピーリングナイフ 竹 70mm TK-1110。(手研本刃付)●両刃●外寸：223　●本体重量：85g●板厚：背:2.0●材質：モリブデンバナジウム特殊鋼　18-8ステンレススチール　●抗菌：○●洗浄機対応：○●刃渡り：10.5cm

Amazonより

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
●ハンドル部分を空洞にし、長く美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用している。アカオアルミ システムバット L型 大 60 アルミ 日本 ASS05060。また、18-69ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
●1050℃で焼き入れ後に、-134℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる