管理番号 | 新品 :3367260137 | 発売日 | 2025-06-30 10:54 | 定価 | 6618円 | 型番 | 3367260137 | ||
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「黒甕」は、昔ながらの黒麹を使用し、伝統のかめで仕込んだ本格芋焼酎です。近畿大学 近畿大学短期大学部 2024 赤本。昔ながらの伝統製法(黒麹・かめ仕込)によるコクのある味わい、複雑な香りが特徴です。赤本 琉球大学2025。鹿児島県下の本格焼酎品評会で数々の受賞暦を持つ、鹿児島県出水市の歴史ある焼酎蔵「神酒造」製造です。新潟県立大学 2025 赤本。現在の芋焼酎の主流は麹に米の白麹を使用し、ステンレスタンクで仕込みますが、「黒甕」は麹菌に昭和初期まで使用されてきた黒麹を使用し、また、一次仕込にもかめ仕込を用いた芋焼酎です。! 赤本2022 大和大学・白鳳短期大学。 黒麹は沖縄から薩摩地方に伝わったといわれており、黒麹菌で造る麹はクエン酸を多く含むことから九州などの温暖な地域でも醪の腐造防止効果が高く、昭和20年頃まで広く使用されていました。熊本大学 2025年度版 赤本。現在主流の白麹に比べ甘味とコクのある深い味わいになるのが特長です。新潟県立大学 2025 赤本。
芋、芋麹