日本最大のブランド 【3個セット】酵母 ホシノ丹沢酵母フランスパン種 ママパン 500g×3（1.5kg）まとめ買い 膨張剤・酵母

• 名称：パン種
• 原材料名：小麦粉（小麦（国産））・米（国産）・酵母・麹
• 保存方法：冷蔵（0～10℃）
• 原産国名：日本
• 製造者：有限会社ホシノ天然酵母パン種 東京都町田市小野路町2278-3
• 使用上の注意：冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。膨張剤・酵母 LONGMAN PREPARATION SERIES。
• 内容量：500g×3
• 配送温度帯：冷蔵便

神奈川県の丹沢山塊で採取された酵母で作られている、ホシノ丹沢酵母パン種と同じ酵母を使用した、本格的なフランスパンを焼くために改良されたパン種です。膨張剤・酵母 Meshah - Chaosphere。
しっかり焼き込んでも焼き色が付きすぎず、クラストの食感はパリッと軽く、上品で味わい深いフランスパンが焼き上がります。Usle diyeko umer by बुद्धिसागर。

※生種を起こす必要があります。膨張剤・酵母 COVERS-WOMAN&MAN-。

【生種のおこし方】

1.準備
ホシノ天然酵母パン種・・・500g
温水・・・1,000cc（30℃）
温度計
拡販棒
ステンレスポット

2.入れる
ポットに温水（30℃）を入れます。膨張剤・酵母 RUSKIN BOND THE HILL OF ENCHANTMENT。
これは【3.混ぜる】の捏ね上げ温度が28℃になるようにするためです。別冊アニカンR 002。

3.混ぜる
温水（30℃）を混ぜながらホシノ天然酵母パン種を入れ、ダマにならないよう均一に混ぜます。ムニムニ/MICAL IES。

4.温度計で確認
捏ね上げ目標温度は28℃がベスト！混ぜ合わせた後、温度計で確認してみましょう。膨張剤・酵母 MISAMO HAUTE COUTURE (MINA)。

5.発酵
ポットに蓋をして28℃で24時間、静置します。膨張剤・酵母 Anyone Worldwide Orange。
（途中で撹拌する必要はありません。膨張剤・酵母 / 1967-1970。）
※ホシノ小麦粉種（赤）の発酵時間は20時間です。膨張剤・酵母 NYLON Namber i。

6.保管
24時間後、ぷくぷくと大小の泡がたちます。膨張剤・酵母 AMBITIONS Beginner。
酵母が元気に育った状態です。膨張剤・酵母 Hugh Mundell Africa Must Be Free By 1983。
ご使用の際は冷蔵庫で6～8時間以上、十分に休ませてから使いましょう。別冊アニカンR 002。

※パン種のおこし方はコチラをご覧ください。膨張剤・酵母 NME 9 December 2006。

※ホームベーカリーで生種起こしをされる場合はお持ちの機器の取り扱い説明書をご確認ください。Casa BRUTUS 2024年4月号増刊号もののけ京都 1パック。

■成分表示（栄養成分表示100g当たり）
エネルギー：373kcal
たんぱく質：13.6g
脂質：1.6g
　―飽和脂肪酸：0.36g
　―トランス脂肪酸：0g
コレステロール：0mg
炭水化物：77.8g
　―糖質：74.1g
　―食物繊維：3.7g
食塩相当量：0g
（この表示値は、目安です。裁断済方法への挑戦 ainst Method P.K。）

■この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの：小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし