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• 今後目の離せないナチュールの造り手

ドメーヌ エクステッラは
マルセル ダイスと
ドメーヌ オステルタグの栽培長を合計20年務めた
圧倒的な経験と知識を持つボリスさんと、
10年以上アルザスの著名ワイナリーで
醸造の研鑽を積んだフローレンスさん夫婦が
リッターズベルグに念願の自社畑を取得し、
2022年に設立したワイナリーです。Tenute Girolamo(テヌート・ジローラモ) コンテジャンジローラモ。

彼らは樹齢70年以上の自根のリースリングや
ピノノワールが植えられた畑や
グランクリュ『ミュンヒベルグ』などの
素晴らしい畑を所有し、
厳格なビオディナミ農法でブドウを育てています。肉専用黒ワイン Carnivor カーニヴォ ＜赤ワイン＞750ｍｌ×3本ワイン。
ワインメイキングにおいては
必要最小限の介入を信条としています。ゲンメ 2016 イオッパ 【バローロから上品さだけを抽出】 Ghemme Ioppa [ 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ イタリア ピエモンテ 750ml 瓶 ]。
亜硫酸塩も極力使いませんが
添加をゼロにすることにはこだわらず、
ボトル差などが無いように
味わいの一貫性を持たせることに重きをおいています。イヴォンモー社 シャトー カボス フランス ワイン 750ml 14.5% 6本 果実ワイン お酒。
既にフランスでも注目を集め始めている、
今後目の離せないナチュールの造り手です。■お取寄せ ドメーヌ シルヴァン ロワシェ コート ド ニュイ ヴィラージュ 白 [2023] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫。

リースリング2023は
ビオディナミ農法で栽培された
樹齢45年のブドウを手摘みで丁寧に収穫し、
空気圧で優しくプレスした後
野生酵母で発酵させます。シャトー元詰　　シャトー・ソシアンド・マレ　赤　750ml.mx　Chateau Sociando-Mallet 613068。
ステンレスタンクで8ヶ月熟成後、
ノンフィルターで瓶詰めされます。ウマニ・ロンキ ペラゴ マルケ・ロッソ 750ml [イタリア/赤ワイン/辛口/フルボディ/1本]。

レモン、ライム、熟したリンゴなど
スッキリした酸味と甘やかさが共存した
果実の風味に加えて、
程良い塩味と苦味を伴うミネラルの風味が
バランス良く混じり合った、
個性溢れる複雑味を醸し出している
クリーンナチュールリースリングです。ピーロートジャパン　プリモロッソ　ワイン　750ｇ×1本　常温。
現時点(2025年3月)では
ペトロールの香りは全く感じません。メルシャン ドレッシー白 スパークリング (ハーフ) 360ML × 12本。

口に含んですぐに果実味、ミネラル、旨味が
バランス良く混じった味わいが
活き活きと広がっていきます。カレラ ジェンセン レガシー キュヴェ ピノ ノワール 750ml[エノテカ アメリカ 赤ワイン 0520803803C3]。
12.5%という穏やかなアルコールのおかげで
飲み疲れせずワイン単体でも楽しめる上、
お食事とも合わせやすい
仕上がりとなっております。2018年 シャトー オルム ド ペズ 750ml フランス ボルドー 赤ワイン。

今すぐ開けてもこのワインにしか無いような
個性溢れる味わいを充分楽しめますし、
今後6年前後は発展していく
熟成ポテンシャルがありますので、
寝かせて個性に深みを出していくのも面白いですね。神田商店 赤ワインセット 南米産カベルネ・ソーヴィニョン6本セット カベルネ・ソーヴィニョン 750mlx6本 コラム入り。
今開けるのであればカラフェをお使いいただくか、
お飲みになる1時間前の抜栓をお勧めいたします。サントリー 酸化防止剤 無添加のおいしいワイン 濃い赤 720ml×1ケース（12本）。
飲み頃温度は11~13.5℃です。北ののぼ/ココファーム 日本 栃木県 白 泡 750ml ※画像はサンプルで商品は店舗現行ヴィンテージとなります。。