【当店一番人気】 Amazon｜片岡製作所 10.5 小出刃(片刃)M1131K M11プロ ブライト 調理・製菓道具

• サイズ:全長:223、刃渡り:105mm
• 本体重量:80g
• 刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-69ステンレス鋼
• 原産国:日本

商品紹介

●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。片岡製作所 万能庖丁 シルバー 160mm 日本製 Brieto-M11pro D.P.S CLAD モリブデン・バナジウム鋼 割込 M1115-D.P.S。●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。リコメン堂 角バット&角ザル 9点セット(角バット×3/角ザル×3/フタ×3) ステンレス 保存容器 重ね収納 深型 日本製 燕三条。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。JIC みじん切り野菜カッター アリゲーター 3079 アッパーパーツ6ｍｍ ホワイト。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。【セット買い】staub ストウブ 「 シリコン スキミングレードル 」 おたま 日本正規販売品 Ustensiles 40503-100 + 「 シリコン ウォックターナー 」 フライ返し 日本正規販売品 Ustensiles 40503-101 + 「 シリコン スープレードル 」 スパチュラ おたま 日本正規販売品 Ustensiles 40503-104。(手研本刃付)●片刃●外寸：223　●本体重量：80g●板厚：背:2.0●材質：モリブデンバナジウム特殊鋼　18-8ステンレススチール　●抗菌：○●洗浄機対応：○●刃渡り：10.5cm

Amazonより

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
●ハンドル部分を空洞にし、長く美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用している。山下工芸 18-8 足高餃子バット 大50。また、18-68ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
●1050℃で焼き入れ後に、-133℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる